Une brioche délicieuse et filante à souhait, ça vous dit, j'ai trouvé, testé et approuvé cette recette sur le site: senteur et saveur Ingrédients : - 200 ml de lait - 60 g de sucre - 1,5 C à C de sel - 1 oeuf - 500 g de farine - 25 g de levure du boulanger - 70 g beurre mou - Mélanger dans l'ordre tous les ingrédients, sauf la levure et le beurre. - Pétrir, soit avec un robot, soit à la main, pendant 1 min environ. - Ajouter la levure émietté. - Si vous avez un robot avec...

Voici ce qui arrive à notre corps face aux changements de température. Si l'on savait que les saisons avaient un impact sur notre moral, le beau temps ou le mauvais temps ont aussi un impact sur les plus petites cellules de notre organisme. Personnellement, je suis sensible au changement de temps de l'été à l'automne/hiver. J'ai beaucoup de mal à le supporter: perte de l'appétit, perte de la bonne humeur, petite déprime.   Notre corps est un vér...

Faire du pain sans pétrissage, ça vous dit?  Vous ne connaissez pas, voyons ensemble la recette trouver sur le site : Le cul de poule.  Ingrédients: - 350 g de farine - 10 g de levure du boulanger - 5 g de sel - 30 cl d'eau tiède 1. Délayer la levure dans l'eau. 2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et ajouter l'eau et la levure. Bien homogénéiser le tout à l'aide d'une cuillère en bois. 3. Laisser reposer une heure et demie sous un torchon, jusqu'...

Pain au levain, cranberry, jus de grenade, lamaca, miel, kombucha, spiruline,  curcuma, lapacho, gingembre, kiwi, citron,  yaourt, brocoli, choucroute, l'ail, shiitaké, poissons gras, l'huitre, fruits et légumes.    1/ Le pain au levain digeste et reminéralisant La majorité des pains sont fabriqués avec de la levure qui fait monter la pâte rapidement. Le levain ( pâte fermentée ) est bien plus intéressant : il contient des enzymes et des ba...