Pâte brisée fait maison

Bonjour, 


pour faire une bonne pâte brisée, il vous faut : 


250 g de farine T.45
125 g de beurre
80 ml d'eau froide
1 pincée de sel


Je fait mes pâtes, mayonnaise, pains, brioches, pate à gateaux, Pâte à  crépes avec mon robot. 
J'ai le magimix CS 4200.



              

 

(Vous pouvez très bien la faire à la main, où dans un autre robot. )

Voici la recette : 


* Dans la cuve munie du pétrin, mettez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l'eau. 

* Mettez en marche. Laissez tourner 20 secondes. 

* Laissez tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Rabattez avec la spatule si nécessaire. Arrêter l'appareil dès que la pâte forme une boule. 

* Enveloppez-la dans du film alimentaire, aplatissez-la et mzttez-la au frais pendant 1 heure. 


Ensuite suivez la recette de votre tarte. 

Le four est préchauffez au minimum à 180 ° C. 

Vous pouvez faire cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes, avant de versez l'appareil à tarte de votre choix. Et de la faire cuire selon les indications de votre recette. 


Bon appétit, 

Lysiane. 

Partagez sur les réseaux sociaux

Catégories

Autres publications pouvant vous intéresser :

Commentaires :