Lentilles à la feta, tomate, pastèque et pluches de fenouil - Granité

   Lentilles à la fete, tomate, pastèque et pluches de fenouil - Granité de pastèque aux framboises

 

Pour la salade de lentilles


         


Ingrédients pour 8 personnes : 


1/2 pastèque
2 tomates
2 concombre
Tiges et pluches de 4 fenouils
2 bloc de feta
8 CAS d'huile d'olive
2 CAS de vinaigre
400 grammes de lentilles


* Faîtes cuire les lentilles selon les indications du paquet.
Egouttez-les et laissez refroidir. 


* Coupez en petits cubes le bout de pastèque. 
Réservez. 
Coupez les tomates en cubes. 
Coupez les concombres en cubes. 
Coupez le haut des tiges et les pluches des fenouils en petits morceaux. 
Coupez la feta en cubes. 
Transvasez les lentilles dans un saladier, ajoutez les tomates, les concombres et la feta. 
Ajoutez 8 CAS d'huile d'olive et 2 CAS de vinaigre. 
Salez et poivrez puis mélangez bien. 
Ajoutez la pastèque à la dernière minute. 

Pour le granité de pastèque aux framboise


         


Ingrédient pour 8 personnes : 


1 citron
1 pastèque
2 barquettes de framboises
2 CAS de sucre


* Pressez le citron. 
Coupez la pastèque en morceaux et mettez dans le blender. 
Ajoutez le jus de citron, les framboises et 2 CAS de sucre. 
Mixez bien, ajoutez un peu d'eau si cest trop épais puis versez dans une boîte. 
Réservez au congélateur. 


* Avant de manger, mixer en granité la préparation pastèque-framboise et versez dans des coupes ou des bols. 
 

A bientôt, 


Lysiane.