Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 8 personnes : 

- 40 grammes de beurre demi-sel + 20 grammes pour le moule
- 20 centilitres de lait
- 100 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- 600 grammes de cerises fraîches ou surgelées
- 4 oeufs

1/ Préchauffez le four à 210° C ( thermostat 7). 
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau, équeutez-les et égouttez-les. 
Vous pouvez enlever les noyaux si vous avez de jeunes enfants. 
Faîtes fondre les 40 grammes de beurre dans une petite casserole à fond épais. 
Mélanger dans un grand bol la farine, le sel et le sucre vanillé. 
Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. 
Ajoutez le beurre fondu. 

2/ Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. 
Mettez au four pendant 10 minutes à 210 ° C puis baissez à 180 ° C et cuisez encore 20 minutes. 

3/ Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace. 


Information : 

Je l'ai réalisé avec des cerises congelées. Très bon ! 

Vérifier bien la cuisson. Pour ma part il manquait un peu de cuisson. Cela dépend également de votre four. 

Bon appétit ! 

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