Clafoutis aux cerises
Ingrédients pour 8 personnes :
- 40 grammes de beurre demi-sel + 20 grammes pour le moule
- 20 centilitres de lait
- 100 grammes de farine
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- 600 grammes de cerises fraîches ou surgelées
- 4 oeufs
1/ Préchauffez le four à 210° C ( thermostat 7).
Lavez rapidement les
cerises sous un filet d'eau, équeutez-les et égouttez-les.
Vous pouvez enlever les noyaux si vous avez de jeunes enfants.
Faîtes fondre les 40 grammes de
beurre dans une petite casserole à fond épais.
Mélanger dans un grand bol la
farine, le
sel et le
sucre vanillé.
Incorporez les
oeufs peu à peu puis le
lait petit à petit en continuant de mélanger.
Ajoutez le
beurre fondu.
2/ Beurrez grassement le plat, rangez les
cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 minutes à 210 ° C puis baissez à 180 ° C et cuisez encore 20 minutes.
3/ Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de
sucre glace.
Information :
Je l'ai réalisé avec des cerises congelées. Très bon !
Vérifier bien la cuisson. Pour ma part il manquait un peu de cuisson. Cela dépend également de votre four.
Bon appétit !
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