Gaspacho de melon

         

Pour 8 personnes : 

2 petit concombre
2 melon
2 CAS d'oignons nouveaux
2 CAS de basilic
2 pincée de sucre ( facultatif ) 
4 CAS de vinaifre de xérès
2 CAS de jus de citron
3 CAS d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette ( facultatif ) 
Sel
Poivre

- Coupez les concombre en quatre. 

- Mettez les concombre dans le blender. 

- Coupez les melon en deux, enlevez les pépins et mettez la chair dans le blender. 

- Ajoutez 2 CAS d'oignons nouveaux, 2 CAS de basilis, 2 pincée de sucre pour l'acidité, 4 CAS de vinaigre de Xérès, 2 CAS de jus de citron, 3 CAS d'huile d'olive, 1 pincée de piment d'Espelette, salez et poivrez. 

- Mixez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement. 

- Versez dans une bouteille et conservez au frais.  


Petit mot : J'ai bien mis les deux pincées de sucre facultatif. Par contre je n'est pas mis de piment d'Espelette. 

Vous pouvez le gardez 2 jours maximum dans le frigo dans une bouteille en verre. 

Vous pouvez aussi le congelez. N'oubliez d'étiquetter votre bouteille avant de congelez. Surtout ne la remplissez pas. 


Bonne dégustation, 

Lysiane.